Vanille pure en poudre

Poudre de vanille Bourbon pure 100% — Broyage à froid

Cette poudre de vanille pure est élaborée à partir de 100% de gousses de vanille Bourbon entières (écorce + graines), dont la déshydratation et le broyage sont réalisés par nos soins. Elle offre un parfum intense, idéal pour rehausser vos desserts, cupcakes, glaçages, semoules, beurres, biscuits, ganaches ou sucre aromatisé.

Fiche technique

Variété : Vanilla planifolia
Origine : Région SAVA, Sambava, Madagascar
Composition : 100% gousses de vanille Bourbon entières
Méthode de broyage : Broyage à froid à très basse température, préservant les qualités aromatiques et gustatives sans échauffement ni oxydation
Granulométrie : 500 μm — poudre homogène et régulière
Taux d'humidité : 10-15%
Teneur en vanilline : 1.2-1.7%

Conservation

Conservez la poudre dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Emballage sous vide, conservation jusqu'à 24 mois à une température inférieure à 20°C.

Notre engagement qualité

Producteur direct depuis 1998 à Sambava, Madagascar. Culture naturelle et traditionnelle, sans OGM, ni engrais chimiques ou pesticides. Aucun traitement de stérilisation par radiation.